Tina Bächler
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Kulinarik
Kulinarik mit Handwerk und Herz
Unsere Kulinarik steht für echtes Handwerk und höchste Qualität. Im Arcadia kochen wir frisch, saisonal und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Klassische Kochkunst trifft auf moderne Akzente – für authentischen Genuss mit viel Geschmack.
IM ÜBERBLICK
- Frische, saisonale Küche
- Handwerkliche Qualität
- Herzliches Service-Team
- Events & kulturelle Anlässe
- Stilvolles Ambiente
- Barrierefrei zugänglich
Philosophie
Gesund & ausgewogen
Ausgewogene Menüs, frische Zutaten und schonende Zubereitung sorgen für genussvolles, bekömmliches Essen.
Allergikerfreundlich
Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigen wir sorgfältig. Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gerne persönlich.
Frische Küche
Bei uns wird täglich frisch gekocht. Für ehrlichen Geschmack und echte Qualität.
Menu
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Fagottini
gefüllt mit Rohschinken
Kräuter-Hollandaise & Gemüsestreifen
23.00
Menu 2
Fleisch
Ossobuco vom Schwein
mit Biersauce
Polenta & Mandel-Brokkoli
25.00
Menu 3
Vegi
Knusprige
Austernpilze im Teig
Quark mit Peppadew & neue Kartoffeln
22.00
Dessert 1
Winterapfel-Torte
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Kalbsfrikadelle
mit Bratensauce
Bulgur & Speck-Rosenkohl
23.00
Menu 2
Fisch
Fischknusperli (EU)
mit Remouladensauce
Pommes Souffles & Blattspinat
25.00
Menu 3
Vegi
Chicoree-Piccata
Spaghetti mit Tomaten-Sugo
22.00
Dessert 1
Stracciatella-Mousse
im Schoko-Kübeli
7.50
Wochenangebot
Kürbis-Tarte-Tatin
Vegi
mit Ziegenkäse-Mousse & buntem Frühlingssalat
18
Walliser Käseschnitte
Fleisch
mit Schinken & Spiegelei
24/19
Lammrücken (NSL)
Fleisch
mit Porto-Jus
Polenta & Marktgemüse
38/33
Rindsfilet-Medaillon
Fleisch
mit Trüffelkruste
Süsskartoffel-Püree & Baby-Gemüse
48/43
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Lothringer Speckkuchen
garniert
23.00
Menu 2
Fleisch
Berner Zungenwurst
mit Orangen-Senf
Dampfkartoffeln & Rahmlauchgemüse
25.00
Menu 3
Vegi
Vegetarische
Paella-Pfanne
22.00
Dessert 1
Vermicelle-Flan
7.50
Wochenangebot
Tagesmenü
Vorspeise
Fleisch
Nüsslisalat
mit Ei, Speck & Trauben
Hauptgang
Fleisch
Kalbs-Schnitzel
mit Limonen-Sauce
Safran-Risotto & Zucchetti
Dessert 1
Brombeer-Quarktorte
Menü
Vegi
Menü komplett 49.-
2 Gang Menü 42.-
Hauptgang 36.-
18
Wochenangebot
Bunter Frühlingssalat
Vegi
mit Orangen, Feigen & Kernen
Käse-Mohn-Flûtes
16
Rinds-Hamburger im Sesam-Bun
Fleisch
mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln
Pommes Frites & Coleslaw-Salat
27
Krevetten-Spiess (VNM)
Fisch
mit Dill-Butter
Wildreis & Brokkoli
36/31
Kalbs-Schnitzel
Fleisch
mit Morchel-Sauce
Kräuter-Spätzli & Marktgemüse
39/34
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Kaninchen-Ragoût (HUN)
mit Honig-Thymian-Jus
Gersotto & Speck-Bohnen
23.00
Menu 2
Fleisch
Kalbs-Geschnetzeltes
''Zürcher Art''
mit Rösti & Gartenerbsen
25.00
Menu 3
Vegi
Älplermagronen
mit Röstzwiebeln
22.00
Dessert 1
Cassis-Sorbet
mit Crème de Cassis
7.50
Wochenangebot
Bunter Frühlingssalat
Vegi
mit Orangen, Feigen & Kernen
Käse-Mohn-Flûtes
16
Rinds-Hamburger im Sesam-Bun
Fleisch
mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln
Pommes Frites & Coleslaw-Salat
27
Krevetten-Spiess (VNM)
Fisch
mit Dill-Butter
Wildreis & Brokkoli
36/31
Kalbs-Schnitzel
Fleisch
mit Morchel-Sauce
Kräuter-Spätzli & Marktgemüse
39/34
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Casarecce
mit Basilikum-Pesto-Ricotta-Sauce
Rohschinken-Streifen
23.00
Menu 2
Fisch
Gebratener Bundbarsch (DNK)
mit Curry-Sauce
Camargue-Reis & braisierter Lattich
25.00
Menu 3
Vegi
Pilz-Ragoût
auf Toast
Ofengemüse
22.00
Dessert 1
Holländer-Törtli
7.50
Wochenangebot
Bunter Frühlingssalat
Vegi
mit Orangen, Feigen & Kernen
Käse-Mohn-Flûtes
16
Rinds-Hamburger im Sesam-Bun
Fleisch
mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebeln
Pommes Frites & Coleslaw-Salat
27
Krevetten-Spiess (VNM)
Fisch
mit Dill-Butter
Wildreis & Brokkoli
36/31
Kalbs-Schnitzel
Fleisch
mit Morchel-Sauce
Kräuter-Spätzli & Marktgemüse
39/34
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Cervelat
mit Merlot-Jus
Bratkartoffeln & Zuckerschoten
23.00
Menu 2
Fleisch
Rinds-Pfeffer
Jäger Art
mit Servietten-Knödel & Rotkraut
25.00
Menu 3
Vegi
Käse-Ei-Omelette
mit Peperoni-Coulis
22.00
Dessert 1
Orangen-Sekt-Creme
7.50
Einblicke