Tina Bächler
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Kulinarik
Kulinarik mit Handwerk und Herz
Unsere Kulinarik steht für echtes Handwerk und höchste Qualität. Im Arcadia kochen wir frisch, saisonal und mit sorgfältig ausgewählten Zutaten. Klassische Kochkunst trifft auf moderne Akzente – für authentischen Genuss mit viel Geschmack.
IM ÜBERBLICK
- Frische, saisonale Küche
- Handwerkliche Qualität
- Herzliches Service-Team
- Events & kulturelle Anlässe
- Stilvolles Ambiente
- Barrierefrei zugänglich
Philosophie
Gesund & ausgewogen
Ausgewogene Menüs, frische Zutaten und schonende Zubereitung sorgen für genussvolles, bekömmliches Essen.
Allergikerfreundlich
Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigen wir sorgfältig. Sprechen Sie uns an – wir beraten Sie gerne persönlich.
Frische Küche
Bei uns wird täglich frisch gekocht. Für ehrlichen Geschmack und echte Qualität.
Menu
Wochenangebot
Parmaschinken (ITA)
Fleisch
mit Zweierlei der Melone
27/20
Tagliatelle
Vegi
mit sautierten, bunten Spargeln
Ricotta-Bärlauch-Pesto
Pinien-Kernen & Tomaten-Würfel
25/19
Gebratene Lachs-Tranche (NOR)
Fisch
mit Safran-Sauce
Bärlauch-Nudeln & glasierte Karotten
38/32
Grilliertes Rindshuft-Steak
Fleisch
mit Cognac-Butter
Streichholz-Kartoffeln & Saison-Gemüse
42/36
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Hausgemachte Lasagne
23.00
Menu 2
Fleisch
Rinds-Ragoût
mit Thymian-Jus
Trockenreis & Blumenkohl mit Ei
25.00
Menu 3
Vegi
Salat Nizza
mit Kartoffeln, grünen Bohnen,
gekochten Eier, Tomaten & Mozzarella-Kugeln
22.00
Dessert 1
Apfel-Sorbet
mit Vodka
7.50
Wochenangebot
Parmaschinken (ITA)
Fleisch
mit Zweierlei der Melone
27/20
Tagliatelle
Vegi
mit sautierten, bunten Spargeln
Ricotta-Bärlauch-Pesto
Pinien-Kernen & Tomaten-Würfel
25/19
Gebratene Lachs-Tranche (NOR)
Fisch
mit Safran-Sauce
Bärlauch-Nudeln & glasierte Karotten
38/32
Grilliertes Rindshuft-Steak
Fleisch
mit Cognac-Butter
Streichholz-Kartoffeln & Saison-Gemüse
42/36
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Tafelspitz
mit Apfel-Meerrettich-Sauce
Stampf-Kartoffeln & Vichy-Karotten
23.00
Menu 2
Fisch
Gebratenes Zander-Filet (ISL)
mit Dill-Butter
Belugalinsen & Rahmspinat
25.00
Menu 3
Vegi
Spargel-Risotto
mit gehobeltem Parmesan
22.00
Dessert 1
Vanille-Blätterteig-Cornets
7.50
Wochenangebot
Parmaschinken (ITA)
Fleisch
mit Zweierlei der Melone
27/20
Tagliatelle
Vegi
mit sautierten, bunten Spargeln
Ricotta-Bärlauch-Pesto
Pinien-Kernen & Tomaten-Würfel
25/19
Gebratene Lachs-Tranche (NOR)
Fisch
mit Safran-Sauce
Bärlauch-Nudeln & glasierte Karotten
38/32
Grilliertes Rindshuft-Steak
Fleisch
mit Cognac-Butter
Streichholz-Kartoffeln & Saison-Gemüse
42/36
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Schweins-Schnitzel
mit Rahmsauce
Nudeln & Pfirsich-Garnitur
23.00
Menu 2
Fleisch
Lammschulter-Braten (NZL)
mit Rosmarin-Sauce
Serviettenknödel & Schwarzwurzeln
25.00
Menu 3
Vegi
Kichererbsen-Gemüse-Eintopf
mit Sauerrahm
Fladenbrot
22.00
Dessert 1
Aprikosen Brookie
7.50
Wochenangebot
Parmaschinken (ITA)
Fleisch
mit Zweierlei der Melone
27/20
Tagliatelle
Vegi
mit sautierten, bunten Spargeln
Ricotta-Bärlauch-Pesto
Pinien-Kernen & Tomaten-Würfel
25/19
Gebratene Lachs-Tranche (NOR)
Fisch
mit Safran-Sauce
Bärlauch-Nudeln & glasierte Karotten
38/32
Grilliertes Rindshuft-Steak
Fleisch
mit Cognac-Butter
Streichholz-Kartoffeln & Saison-Gemüse
42/36
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Brät-Schnitzel mit Dörr-Aprikosen
Marsala-Sauce
Gnocchi & Romanesco
23.00
Menu 2
Fleisch
Scaloppine al Limone
mit Safran-Risotto & grillierte Auberginen
25.00
Menu 3
Vegi
Zwiebel-Käsekuchen
garniert
22.00
Dessert 1
Cassata
mit Maraschino
7.50
Wochenangebot
Parmaschinken (ITA)
Fleisch
mit Zweierlei der Melone
27/20
Tagliatelle
Vegi
mit sautierten, bunten Spargeln
Ricotta-Bärlauch-Pesto
Pinien-Kernen & Tomaten-Würfel
25/19
Gebratene Lachs-Tranche (NOR)
Fisch
mit Safran-Sauce
Bärlauch-Nudeln & glasierte Karotten
38/32
Grilliertes Rindshuft-Steak
Fleisch
mit Cognac-Butter
Streichholz-Kartoffeln & Saison-Gemüse
42/36
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Spaghetti Carbonara
mit Parmesan-Splitter
23.00
Menu 2
Fisch
Goldbutt-Filet Pariserart (NLD)
mit Remouladen-Sauce
Petersilien-Kartoffeln & Wirsing-Gemüsse
25.00
Menu 3
Vegi
Falafel
mit Kresse-Sauerrahm
Bunte Salate
22.00
Dessert 1
Ovo-Mousse
mit Himbeer-Kompott
7.50
Wochenangebot
Parmaschinken (ITA)
Fleisch
mit Zweierlei der Melone
27/20
Tagliatelle
Vegi
mit sautierten, bunten Spargeln
Ricotta-Bärlauch-Pesto
Pinien-Kernen & Tomaten-Würfel
25/19
Gebratene Lachs-Tranche (NOR)
Fisch
mit Safran-Sauce
Bärlauch-Nudeln & glasierte Karotten
38/32
Grilliertes Rindshuft-Steak
Fleisch
mit Cognac-Butter
Streichholz-Kartoffeln & Saison-Gemüse
42/36
Tagesmenü
inkl.
Tagessalat oder Tagessuppe
Menu 1
Fleisch
Waadtländer Saucisson
mit Senf
Kartoffel-Lauch-Ragoût
23.00
Menu 2
Fleisch
Poulet-Picatta
mit Tomaten-Sauce
Bulgur & Zucchetti
25.00
Menu 3
Vegi
Penne
mit Bärlauch-Pesto
Tomaten-Concassée & Pecorino
22.00
Dessert 1
Rhabarber-Kuchen
mit Rahm
7.50
Wochenangebot
Tagesmenü
Vorspeise
Fleisch
Erdbeer-Spargel-Salat
im Parmesan-Körbli
Sesam-Vinaigrette
Schwarzälder Schinken (D)
Schwarzwälder Schinken: Deutschland
Hauptgang
Fleisch
Rosa Kalbs-Rücken
mit Madeira-Sauce
Bärlauch-Pizokel & buntes Saison-Gemüse
Dessert 1
Panna Cotta
mit Marzipan
Menü
Menü komplett 49.-
2 Gang Menü 42.-
Hauptgang 36.-
Einblicke